Cafeteras italianas
La cafetera italiana prepara un café con cuerpo y aroma marcado mediante presión de vapor. Es compacta, duradera y perfecta para quien aprecia un proceso sencillo y repetible.
Claves para prepararla bien
- Llena la base con agua hasta debajo de la válvula.
- Añade café molido sin prensarlo.
- Usa fuego medio o bajo para evitar un sabor quemado.
- Retírala cuando el flujo pierda regularidad.
La molienda adecuada
Busca una molienda media-fina: más gruesa que para espresso y más fina que para filtro. Si el café sale áspero o tarda demasiado, ajusta de uno en uno.